ELLE > Elsa Billgren > recept > matmatmat!

matmatmat!

recept | Publicerad 17 juli 2012

Nu har det gått lite mer än sex veckor sedan jag blev vegetarian. Jag bestämde mig hux flux och glömde helt bort när det var en månad som det först var sagt. Ända sen jag blev tonåring har jag varit intresserad av mat och matlagning. När de andra åt hamburgare från McDonald’s som bakismat gjorde jag smörstekta kantarelltoasts för de gav samma salt/fett-effekt. Jag låtsades vara vegan i skolan för att få äta potatismos av riktiga potatisar och bjöd hela tjocka släkten på indiska buffér. När det var studentfest stod jag själv för hela kalaset och det finns inget absolut inget jag älskar så mycket som att bjuda hem mina fina vänner, lyssna på skrovlig lp i köket och röra i kastruller. Men, jag har aldrig gått på en diet, prövat GI eller någon annan form av matbegränsning. Jag var iofs vegeterian tills jag var fyra år, men det minns man ju knappt. Så, nu har det alltså gått långt över tiden på min prövomånad som lacto-ovo-veg och jag är helt såld! Jag kommer alltså att fortsätta äta grönsaker, ostar, ägg och goda proteiner, inte en gris, ko, fågel eller fisk så långt ögat kan se. Jag känner mig piggare, gladare, mindre mätt och hungrig, snällare och snyggare. och smartare. Helt plötsligt måste jag ha koll på hur man hittar proteiner, vilka saker som är bra ihop och äntligen har jag fått lite redig matlagarmotstånd! En utmaning! För att laga vegetarisk mat kan vara det roligaste som finns. De här veckorna har jag ätit pizzor, biffar, grytor, soppor, hamburgare, crepes, sallader och allt som jag kan komma på! Mina favoriter är rödbetor, bönor, chevre, fetaost, fänkål, spenat och all sorts svamp. Med de sakerna går det att laga supergoda saker! Det enda jag kommer skana är nog ostronen, och kräftorna. Men om bara någon vecka ska jag gå på grisfest på AG. Vet ej hur det kommer gå eller om jag blir utslängd, men att missa en chans att få umgås med mina fina vänner som jag inte sett på hela sommaren och fina vänner från andra sidan atlanten tänker jag inte sluta med. De får helt enkelt ordna nåt. Kan jag så kan de. och ni!

I’m now a full time vegetarian! I feel so good not eating meet so after my trial 6 weeks, I decided to stop compleatly! I hope you get inspired!

41 kommentarer

Gilla

GD Star Rating
loading...

Taggar:

Translate:

Annons

41 Kommentarer

http://mrsadvocat.blogspot.se/ Amanda

Duktig du är!
Nanna Nilsson Hallberg

Vad kul! Jag har varit veg i 7 år och man har blivit bekväm med några få rätter, så det är kul med lite ny inspiration av dig här
Vivan_19

Jag älskar vegetarisk mat, men älskar kött också. Dessutom så tränar jag varje vecka, så måste få i mig kött hehe.
Men riktigt kul att variera.
Sanna Elisabeth

Härligt att du trivs som vegetarian! Själv var jag också lakto-ovo vegetarian i många år men äter nu sedan några år även fisk och skaldjur. Tycker att jag mår bra av det och det blir lite mer variation. Jag tror man får hitta det som funkar för en själv! Sen så behöver man ju inte vara absolutist heller (om man inte gärna vill). Älskar man ostron som du gör kan det väl vara ok att äta det ibland till fest? Kram!
http://hallovalerie.blogspot.com Valerie Enríquez

Congratulations Elsa! I have been a vegetarian/pescetarian, and at times vegan, for the last 10 years and I never miss meat. It often grosses me out and I can’t imagine eating that as the basis for all meals. Vegetables are so delicious so why not make most of your meals revolve around that!
Helén

Varför inte äta just ostron och kräftor i stället för att sakna det? Måste det vara så antingen eller?
http://ungtblod.com/ mette / ungt blod

Jeg kommer nok aldrig blive vegetar, men disse billeder er nogle af de mest inspirerende længe!
http://www.emmaslebsager.dk/ Emma

Juhu! Det er virkelig dejligt at høre, at du også kan se alle fordelene ved at spise vegetarisk Jeg glæder mig til lækre vegetariske opskrifter på din fine, fine blog
http://bullstugan.blogspot.com/ Kristin

Heja Elsa! Jag har ätit enbart vegetariskt i 9 år nu, fast jag fuskar i och för sig och äter fisk ibland men inget annat. Det går att göra rätt mycket kul hemma men det är ju svårare att få bra saker på restaurang tyvärr. Visst, det har säkert blivit bättre jämfört med för 20 år sen, men det är många restauranger som ändå satsar mer på sina kött eller fisk-rätter. Har du några bra restaurangtips för en vego i Stockholm? Tror du går ut och äter betydligt oftare än jag så du hinner nog prova mer.
Jonna

Fan vad gött Elsa!!
Annie

go go go Elsa! Så himla roligt att höra!! Samt inspirerande bilder:)
http://isabelleslivspyssel.blogspot.se/ Isabelle

Det är så inspirerande med människor uppväxta i bra och kreativ matkultur-där har man mycket att lära. Personligen älskar jag också chevré och fänkål – sanslöst goda råvaror! Och ditt matfoto alltså! Typ snyggast i hela världen.
Isa

Så galet inspirerad! Tack söta Du
Madelene

Allt ser så gott ut, dreglar!
daysbest

Welcome to the club!
rara clara

Hurra och tusen andra glada peppiga tillrop!
http://lagavego.blogg.se/ Mirjam Walden

Jag vet ingen speciell bra restaurang men cafe hängmattan på söder (googla) är ett supermysigt fik med jättegoda mackor och allt möjligt där allting är vegetariskt och det finns superbra alternativ för veganer också. Om man gillar indisk mat så brukar det finnas bra indiska restauranger med mycket god vegetarisk mat när man äter ute tycker jag! (keep up the good work, jag har varit veg. i sju år) kram.
http://lagavego.blogg.se/ Mirjam Walden

Jaa! Blir alltid så himla glad när jag ser människor som går över från allätarkost till vegetariskt. Jag har inte ätit kött sedan jag var tio och kommer nog aldrig någonsin göra det igen. Go vego!
(måste tipsa om goodstore, världens bästa vegetariska affär. Ligger på skånegatan på söder i stockholm)
http://www.goteborgsforakt.blogspot.se/ Jessica

Fantastiskt att få tips då jag efter mina sex år som vegetarian behöver tips för att inte fastna i samma rätter typ sallader och pajer. Tack!
http://www.etdrysskanel.wordpress.com/ Synne

Så mange fristende bilder! Jeg sluttet å spise rødt kjøtt for åtte år siden, og har aldri savnet det. Om du savner sjømat, så går det jo an å tilpasse kosten, slik at du spiser for eksempel østers innimellom. Uansett er det bra at folk spiser mindre kjøtt, og det er sååå mye godt å erstatte det med, at man ikke behøver å tenke på det i det hele tatt!
Ylva

Hejja dej!
Tänker göra ett nytt försök med att fråga efter de rödbetsbiffarna jag har sett i din blogg. Har du gjort dem själv eller köpt dem någonstans? Om du gjort dem själv kan du väl slänga ut ett litet recept. (De som du bland annat bjudit louise på vid någon hemma-middag) Tack tack tack för svar!
http://minismartinis.wordpress.com Mina Lystad

Hurra for dig! Jag ser mycket fram emot goda recepter på inspirerande vegetariskt mat framöver. Förresten. Jag minns en gång at du skrev at din mamma är vegetarian (?) och har för mig at du också skrev at hon gillar att göra recepter från gamla tidningar från 50-talet. Har hon eller du några goda tips på vegetarisk husman?
http://yetanotherblog.blogg.se Lise

Åh, du anar inte vad det vattnades i min mun när jag såg dessa bilder!
http://sahakiel.blogspot.com.es/ Libertad

Oh, i wish I could, but I’m allergic to soy and the leaf of green veggies as letucce and so I don’t eat so much meat but I cannot be a complete veggie… sigh…
http://ekstremtbra.blogspot.com/ Hanne

Så bra, Elsa! Selv har jeg vært vegetarianer i over ti år, og har ikke angret en eneste gang.
Naomi

Lao wai är helvegansk och fantastiskt god vegansk restaurang som ligger på luntmakargatan! Rekommenderar varmt!
Sara

Great choice you made here, congrats! But what about products with gelatin and/or animal fats? Or cheese with rennet from calves? I wonder if you have considered not eating these ingredients when it comes to being a vegetarian. I myself try avoid these ingredients as well, not only meat and fish.
http://vickys.se/ Vicky

BÄST. hurra för the green team! och matbilder för EVIGT.
Amanda

Jag älskar att vara veggi! Jag känner mig ren och ärlig på något sätt. Kul att du vill fortsätta och bra att du skriver om det på ett icke skuldbeläggande och enbart peppande sätt. Du är bäst.
http://palea.blogspot.com/ victoria

oh but if you really want to, you could! It might just take a little bit more time to get started, and think about what you can eat but you’ll learn quickly..I don’t know where you live, the substitutes for meat are so many, but in some countries it’s hard to find other things, but for example, instead of soy there are – tofu, tzay, seitan, quorn…and you could eat lentils & beans and lots of other non-green vegetables!!:)
http://palea.blogspot.com/ victoria

vegetariska kåldolmar/kålpudding är fantastiskt gott!!! med röda linser, blandat med stekt svamp istället för köttfärs. SÅ GOTT!
Vi

det är ju iförsig sant. men jag kan inte vara vegetarisk, skulle tröttna rejält, det är inget fel i att äta kött enligt mig men bara man inte gör det hela tiden.
Miljöintresserad

Suveränt! Inspirerande vegomatbilder och -förebilder behövs det fler av!
Jag är själv inne på samma linje som du, med modifikationen att jag äter nötkött och lamm då och då. Varför? jo, för att om man äter mjölkprodukter inkl. ost så producerar man indirekt en hel del nötkött, mjölken kommer ju nånstans ifrån och det går åt mycket mjölk till en ost…dessa produktionskedjor hänger ihop mer än man tror. Ur ett resurs/miljöperspektiv är det alltså okej att äta lite kött ibland om man ändå äter mjölkprodukter, men dumt (som alltid) att äta MYCKET kött ofta. Sen ska man ju gärna köpa svenskt+kvalitet isåfall.
Jag brukar därför vara veggo för min egen del men inte nobba kött när någon gjort sig till med att bjuda mig på middag och råkar vilja bjuda på nöt/lamm. Med detta resonemang borde man kanske äta get också om man gillar chèvre men det är ju ingen höjdare på menyerna…
Miljöintresserad

http://www.naturskyddsforeningen.se/gron-guide/ata/recept/
Lova Kopp

Vad underbart att du nu stadigt kommer vara veggo! Dessutom är jag överlycklig om råbiffbilderna inte kommer dyka upp mer
Frida

Kan inte du lägga upp bra vegorecept? Tycker det är svårt att variera sig.
Du var bäst i dagens sommarprogram idag!
Gabriella

Så himla bra att du har blivit vegetarian!!! Kan tipsa om Goodstore på Skånegatan, där har de väldigt bra vegetariska och veganska produkter. Ser fram emot fler vegetariska matbilder och tips på recept!
Chatrin

Åh vad bra, vad glad jag blir! Jag har varit vegetarian i 12 år och förstår inte riktigt varför folk behöver kött, blir glad för varenda människa som väljer bort det! Och jag tänkte faktiskt att du såg lite snyggare ut redan några veckor efter du börjat äta vegetariskt haha!

Tack för ett bra sommarprat förresten, det var ett bra flyt i det och intressant att lyssna på!
www.junesabstracts.blogg.se

Nej, varför det, jag älskar kött.
Rosettflickan

Jag har varit vegetarian sedan i december och det funkar hur bra som helst. Har velat bli det länge och när jag flyttade hemifrån så tog jag steget.
Uppskratta

åhhhhhhiiiii woooohooo vad fint det var att läsa detta! så glad jag blir själv har jag varit vegetarian i åtta år och mår så himla himla bra