Annons
Annons

Avokadomackor med fetaost och blåbärssmoothie med kardemumma


 

24574027516_c2d0cea1bd_k

Här kommer ett recept på den mest perfekta vitamin och fiberrika lunchen någonsin som jag åt i söndags och verkligen kan rekommendera. Perfekt för två som är hemma på helgen eller kanske pluggar! Viktigt att det går snabbt tycker jag, och detta kräver ingen tillagning alls.

24517686261_c749782feb_k

Du behöver, för 2 portioner:

Avokadomackorna
→ 4 st skivor gott rågbröd
→ 2 st mogna avokados
→ 1 pkt ekologisk fetaost
→ 2-3 msk mellan crème fraische
→ chiliflakes
→ 1 stor näve ruccola
→ salt, peppar och lite olivolja

Blåbärssmoothien
→ 1/2 paket frysta ekologiska svenska små blåbär
→ 1 krav-märkt banan
→ 1 stor skvätt kokosdryck (jag använder sötad från alpro)
→ 1 krm kardemummakärnor
→ 2 kvistar mynta

24232218529_7b5dff9418_k

Börja med att göra smoothien. Jag går ofta på känsla för att få till rätt konsistens, men tänk att vätskan ska täcka frukten och bären och addera sen extra om du vill ha den lösare. Mortla kardemummakärnorna och häll i. Blåbär och kardemumma är en sån drömmig kombination.

24599985195_1b50e43c0a_k

Häll upp i glas, eller i skål om du gillar den tjock. Jag är en riktig glassmootiedrickare, tycker att det är så gott med något drickbart till mackorna! Toppa med myntakvistarna.

24517783541_e163bf54b4_k

Nu är det dags för mackorna! Skär upp 4 skivor av brödet och dela avokadon.

24517800291_e82966039d_k

Gröp ur dem ur skalet och skiva på en skärbräda. Ibland blir det fint, och ibland inte så fint hehe.

24491684232_b5aaa414c6_k

Bryt ner fetaosten i en skål och toppa med crème fraichen. Krydda med lite salt och peppar.

23973254583_1e611753d9_k

Blanda runt och klicka ut på skivorna.

24600056505_ccccc8a104_k

Toppa med avokadon och lite chiliplakes, salt och peppar.

24491793872_587cfba9c8_k

Avsluta med ruccola som kläms ihop till små bollar så det stannar kvar på toppen samt ringla lite olivolja.

24573753776_9478f9141f_k

Ät! Så himla caféigt gott och lyxigt hemma tycker jag.

Translation: Recipe for my best avocado and feta cheese sandwiches with blueberry and cardamom smoothie!

(1)
(27)
Kommentera | Translate
 

Annons
Annons


Laddar