fetaostbakad butternut squach med shitake och varma körsbärstomater.
Det var många som undrade om receptet till det här som jag åt härom dagen! Jag är ingen snålis på god, billig och vegetarisk mat, så här kommer det såklart! För två personer.
Du behöver: en liten butternut squash, ser ut som ett stort hårt gult päron ungefär och finns på min Ica. Två nävar shitakesvamp, en ask körsbärstomater, blandsallad och avokado till salladen, en god dressing. Det kan man göra själv, men min favvo är den här (som jag också köper på Ica, bor iofs vid världens bästa Ica). Ekologisk fetaost och en skvätt olivolja!
Sätt ungen på 220°C och börja klyva butternut squasehen i båtar. Lägg ner ner i en panna och ringla olivolja samt salta och peppra över. In i ugnen i ca 20 minuter. När de börjar bli mjuka smular man fetaost över och slänger in i ugnen igen. Fräs nu svampen med körsbärstomaterna och lägg allt på en bädd av sallad och avokado! Ringla dressing över! Klart!
My recipe for feta cheese butter nut squash!
gourmet, nostalgi och du och jag.
Glad påsk!! Idag gick vi upp tidigt för att åka ut till Strängnäs och fira med endagarsvalpar och skogsmys! Eftersom påskägget alltid får vara med tänkte jag visa tre varianter som man kan ge bort om man tröttnat på den gamla hederliga full med lösviktsgodis. Möjligheterna är ju oändliga, men dessa tre skulle jag bli extra glad om jag fick!
gourmetägget.
Istället för godis kan man ju ge bort pastiller, smarrig marmelad och nötter tänker jag!
Här har jag fyllt det med sånt som går att hitta i mataffären, men som känns som en fransk picknickkorg i miniformat!
Vaniljstång, pastillaskar, valnötter och aprikosblomsmarmelad!
Det viktigaste är ju att det är smått, och ser superlyxigt och härligt ut!
nostalgiägget.
En variant är att fylla med minnen.
Gamla foton man tagit i automat tillsammans och inte tittat på på länge.
Ett gammalt smycke och svandunsfjädrar, second hand förstås, gör ägget till en egen film! Med minnen och vintagepärlor som går att fynda för en tia i de flesta second handaffärer.
du och jag-ägget.
Det allra bästa ägget är ju det som syftar på något annat, nåt man kan göra tillsammans.
Då kan man lätt och snabbt använda sig av vanliga ägg och lite påskrisfjädrar och skapa ett bo, där presentkortet får ligga!
Three ways of not giving ordinary candy in the easter egg this year! Maby some cute mini groseries, pictures of you together or plane eggs and a promise for brunch!
vardagsveg.
I onsdags gjorde jag detta till middag och fick himla många frågor på receptet. Eftersom det är halvfusk och hur enkelt som helst delar jag med mig såklart! Biffarna går säkert att göra från scratch, men sånt har inte en busybee-person som jag tid med varje dag! Så, detta är vad som behövs:
- jordnötsbiffar från Ekko. Mina bästa vegoalternativ i hela fryshyllan. Alla världens soyakorvar kan slänga sig i väggen.
- en stor sötpotatis.
- lite matlagningsgrädde
- ett paket svarta bönor.
- tomat
- bladpersilja och timjan
- keso, jag gillar den med fetaost och olivsmak bäst.
Koka sötpotatisen i kuber tills de är mjuka, häll i en skvätt grädde och krydda med salt och peppar, Mosa och vänd i bönorna på slutet. Servera med stekt biff, hackade tomater, keso och färska kryddor! Simpelt så det svider och supersmarrigt på samma gång!
Nu när vi ändå är inne på vegetarisk mat tänkte jag dela med mig av ett par blogglänkar jag fått av en tysk läsare! Mat utan kött behöver ju verkligen inte vara tråkig, dyr eller smaklös! Inte heller behöver den ta någon tid, om man har bättre saker för sig! Happy cooking!
http://www.
http://wholefamilyfare.
/
http://www.neverhomemaker.com/
http://www.
A recipe for a meal I put up on Instagram angd got some questions about how to cook! Also some great links I got from a german reader to vegetarian blogs!
cinnamon bun smoothie.
När Annaklara och jag hade varit och simmat i tisdags stannade vi till på Wayne’s Coffee efteråt för en cappuchino och en smoothie. Fick munchock av det senare och bestämde mig för att aldrig låta en dag gå utan världens godaste kanelbulledoftande vitaminbomb! Så nu gör jag den hemma och här kommer receptet!
För två smoothies behöver du: ett paket fryst mango (finns bland bär etc i frysdisken), färsk ingefära (en cm riven), några deciliter vaniljyoghurt, en tesked kardemummafrön, lite mald kanel och en skvätt färskpressad äppeljuice!
Mortla kardemumman grovkornig och blanda med yoghurten, mangon, den rivna ingefäran och kanelen i en skål. Mixa med mixerstav., Häll på äppeljuice tills du får rätt konsistens. Toppa med lite kanel! Jag lovar, kan vara det godaste ni druckit någonsin!
My best smoothie, cinnamon bun flavoured! Mix frozen mango cubes, vanilla yoghurt, some fresh ginger, cardamom and cinnamon! Top of with fresh apple juice to get the right consistency! Serve with cinnamon on top!
let them eat cake!
Receptdags! och vad är mer behövligt en februarilördag än cookies! Så, min farmors svartvinbärskakor med elsatwist kommer här.
Man behöver: smör, mjöl, socker, vaniljstång, svartvinbärsmarmelad, bakpulver och formar!
Vaniljstången med bourbun fick jag av Pärlans konfektyrgänget iom deras boksläpp.
Så den började jag med att dissikera, efter jag satt ugnen på 200°C först då.
Resten av stången åker såklart ner i lite socker för framtida bak.
Så blandade jag 200g rumstempererat smör, 4,5 dl vetemjöl, 1 dl socker och 1 tsk bakpulver i en stor skål tillsammans med vaniljen.
Knådade snabbt ihop till en liten korv och la i smörpapper i kylen en halvtimme!
Sen fick de bo som små tumtryckta bollar i formar jag fick av min svåger Hannes i julklapp.
i med marmelad och så grädda i ugnen i ca 12 min!
Klart! Sen är det extra trevligt att bjuda på kaffe till, ha över lite grannar och spela Super Mario Kart!
My recipe for cassis cookies! Read it in english by clicking the flag!
