God morgon! Nu ska ni få hänga med under en fullproppad onsdag i mitt sommarliv. Vi börjar tidig morgon, jag vaknar i mitt soliga sovrum, pigg direkt som vanligt och den enda som är uppe. En promenad helt ensam i morgonsolen. Det är så fridfullt. Viktigt att hinna vara lite själv när man ska vara med massa andra hela dagen sen. Pontus hade jobbat på Stelor kvällen innan och kom hem med ägg och grönsaker från deras lilla deli. Frukostbrickan klar. Familjen vaken! Vi skulle ha stor middag och jag försökte klura ut hur det hela skulle gå till. Vi skulle nämligen iväg och komma hem tio minuter innan gästerna skulle anlända så det gällde att förbereda allt på morgonen. Åtta vuxna och åtta barn skulle äta. Drink, middag och allt som behövs mellan 16.30-22. Dagen innan hade vi gjort en stor lasagne till alla barnen och på förmiddagen förberedde jag det mesta som gick till drinken. Jag gjorde Julius Roberts goda zucchinitarte med ricotta och basilika, för det är trevligt med något matigt direkt när man kommer. Sen hackade jag allt som behövdes till pastan (persilja, chili och vitlök), gjorde en dipp till grönsakerna (variant på green godess) och skalade räkorna. Allt för att inte vara så stressad senare utan kunna njuta och vara i nuet från start. Vid 12 när kylen var full av dryck och frysen med is åkte vi söderut. Pontus skulle nämligen på möte på Sibbjäns och jag passade på att hänga med. Han hjälper ett bröllopspar med allt som rör musiken till deras bröllop och innan mötet skulle vi äta lunch. Vi fick ett soligt bord i hotelldelen. Medan vi väntade på maten kikade jag runt. Klänningen som jag fått många frågor om på dm är från H&M, skorna gamla favoriter från Sezane och både väskan och solglasögonen är vintage. Kände mig gå på flott lunch-fin! Sen kom maten. Först iskall gazpacho och sallad från Sibbjäns egna odlingar. Gott i värmen. Sen pasta med tomat och grönsaker, även de från egen odling. Efter lunchen hade Pontus sitt möte och jag strosade runt i omgivningarna. Svalkade mig i skuggan på damernas. Kollade in grisarna. Köksträdgården. och hotellet där vi ska bo en natt nästa vecka. Blev mycket inspirerad av att ha grus på vår baksida vid stenmuren och plantera stockrosor där. och stora klätterrosor längs med husfasaden på den soliga sidan. Tänk sen när man har barn stort nog för att kunna vara i trädgården hela dagen, det kommer vara en annan tid i livet. Närbild på klänningen, jag tycker så mycket om stora rosetter på axlarna i ripsband. Vips var Pontus möte klart och det var dags att röra sig hemåt och ha fest! Jag hade ju förberett det mesta men ställde fram ostar som skulle tempereras och plockade fram viner och kombucha att dricka. Chips i snäckskålen, eller som den numera kallas här hemma, chipsskålen. Allt klart! Jag skar upp lite goda grönsaker och serverade med den gröna röran. Receptet på den gör jag på feeling och konsistens. Jag mixar fetaost, lite grekisk yoghurt med massor av persilja, basilika, babyspenat, citronsaft, citronzest, flingsalt, svartpeppar, lite olivolja och vitlök. Sen adderar jag mer grönt om den är för lös och låter den stelna ytterligare i kylskåp. Trevligt med något grönt och krispigt till alla ostar och charken. Sen kom våra gäster. Gamla och nya vänner i området dit vi flyttat. Åtta vuxna och åtta barn var vi under ljusslingorna. Eller barnen var precis överallt såklart, som det ska vara. Siri och Fanny pratade om något viktigt. Så mysigt att vara i den ljumma Gotlandskvällen och ha massa folk över utan att vara stressad för det. Ett riktigt supertrick att förbereda och sen vara borta till tätt inpå tycker jag. Barnens fort i Lynns rum. Ett trick att se barnen kasta i sig morötter, servera dem jätteknasiga i formen. När barnen hade ätit lasagne började jag med de vuxnas middag. Allt var ju förberett i kylskåpet så det tog lika lång tid som pastavattnet kokade. Jag stekte massa vitlök och chili i olivolja, vände i mängder av körsbärstomat, hackad persilja och smör och smakade av med salt och peppar. Jag vände i handskalade räkor, den nykokta spagettin och lite pastavatten och toppade med olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar. Det blev så himla himla gott! Serverade med grönsallad och för de som ville, parmesan. Sen hade vi bara trevligt i trädgården resten av kvällen, som det ska vara i juli. Åt plockgodis, pratade och såg svalorna virvla över våra huvuden. ✨
