Världens enklaste och godasate middag är rödbetor och chevré på ruccolasallad. Det är superenkelt. Koka små fina rödbetor tills de är mjuka och halvera. Lägg på en bädd med ruccolasallad och körsbärstomater. Toppa med en generös bit chevréost och valnötter. Jag ringlade en honugndressing överst. det passar så himla bra. Den består av rapsolja, citron, pressad vitlök, flingsalt, vitpeppar och mycket flytande honung. Mums! Efteråt är det gott med en liten bit toscakaka. Och lite kaffe och sherry på fina Devis terass.
