Här kommer receptet till laxpastan jag åt igår. Det var underbart gott, ni måste testa! Man behöver: laxfile, ett glas vin, lätt creme fraiche, färsk spenat, pasta, fiskbuljong, körsbärstomater, hackad gul lök och cider. Cidern är till dig under tiden du lagar. Pochera fisken i vinet med buljongen och en skvätt vatten. Fräs löken. När fisken känns klar tar du ut den och häller bort det mesta av vätskan. Blanda sen i spenaten som du hackat fint, löken och creme fraichen i vätskan som är kvar. När spenaten blivit mjuk och fin kan du försiktigt vända i laxen. Salta och peppra. Blanda, blanda och smaka av. Servera med delade körsbärstomater. Voilà! Om jag var du skulle jag äta praliner efteråt.
