ELSA BILLGREN
Välkommen till min blogg om inredning, vintage, brudklänningar, Gotland, Mosebacke, loppis och allt som inspirerar. Läs om upp och nedgångar, känslostormar, renovering och tv-programmet Äkta Billgrens.
Annons

Citrusgröt med valnötter 🥄

Citrusgröt

Snart är det vår på riktigt och då kommer jag vara sugen på tjock yoghurt, hemgjord granola och bär, men än så länge är det kyligt när jag tassar upp tidigt i tofflor och pyjamas på morgonen så gröt passar perfekt. Jag blev så himla inspirerad av Fredrik Bille Brahes gröt som han la upp på Instagram och gjorde en snabb egen variant med massa citrus. Det är nämligen det absolut godaste just nu tycker jag. Först var jag osäker på om det skulle passa till gröten, men nu är jag helt besatt av den lena, varma sötsyrliga smaken som är ljummen mandelmjölk som blandats med lemon curd och lite rund olivolja. Skulle kunna dricka på kopp. Här kommer recept!

Annons

Citrusgröt

Citrusgröt för 3 personer

Annons

Grundrecept:

– 2,5 dl havregryn (jag tycker att Chelsies som jag hittar på Urban deli är godast, den är dessutom glutenfri)
– 0,5 dl pumpafrön
– 4 dl vatten
– 1,5 dl mandelmjölk + till servering
– 1 krm vaniljpulver (kan uteslutas)
– 1 msk flytande honung
– flingsalt
– olivolja

Till servering:

– 3 msk lemon curd
– 1-2 mogna och saftiga apelsiner (ekologiska är nyckeln)
– 1 näve valnötter
– olivolja
– mandelmjölk
– flingsalt

Citrusgröt

Annons

Börja med att ta fram en kastrull och måtta upp havregrynen och pumpafrön.

Citrusgröt

Lägg i havregryn, pumpafrön, vaniljpulver, honung, en stor nypa flingsalt i kastrullen. Häll över vatten och låt puttra några minuter på svag värme. Rör då och då. Häll i mandelmjölken, smaka av med ca 1 tsk olivolja och låt puttra i ca 3 minuter till. Totalt puttrar min gröt i ca 5 minuter. Den ska bli sammansatt och krämig men inte för fast. Som en risotto ska man tänka, den får gärna rinna ut i kanterna men inte vara såsig.

Citrusgröt

Medan gröten puttrar skala apelsin noga och skiva tunt. Pontus syster Fanny har gjort världens godaste lemon curd till oss och det är verkligen värt att göra själv, men har man inte möjlighet eller tid går det såklart bra med köpt lemon curd.

Annons

Citrusgröt

Lägg upp gröten på botten av en ganska platt tallrik och slå den i bänkskivan lite så den sätter sig och bubblorna åker ut. Klicka på lemon curd efter smak, lägg på skivor av apelsin och ringla lite olivolja över. Toppa med krossade valnötter och pyttelite flingsalt.

Citrusgröt

Det här är så gott hörrni! Jag lovar, helt otroligt.

Citrusgröt

Annons

Ät med lite mandelmjölk till frukost, lunch eller när som helst. Hoppas ni tycker om den! Säg gärna till om ni testat och tagga mig i era bilder på Instagram så jag får se. 🍋

18 kommentarer till “Citrusgröt med valnötter 🥄”

  1. Elisabeth Wilkinson skriver: 26 mars 2020 kl 12:27

    🍋demain matin tidigt tidigt 🐓


  2. AL skriver: 26 mars 2020 kl 13:33

    havregryn är NATURLIGT glutenfria. Det är bara extra marknadsföring när det står glutenfritt.

    Ska prova detta recept, verkar otroligt gott!


    1. lovisa skriver: 26 mars 2020 kl 16:14

      det är inte bara marknadsföring, havre behandlas/skördats oftast i samma maskiner som vete (samma bondgård) och då kan havret kontamineras med vete. Står det glutenfritt på havret så har det behandlats i en egen maskin.
      Så för alla som är glutenintoleranta på riktigt så måste man skriva det på förpackning så att de kan äta havre utan att bli sjuka!
      Är man inte glutenintolerant så kan man ju äta vad man vill, elsa vill nog bara undvika 298352 kommentarer om det (eftersom alla i sverige älskar att berätta hur ätstörda och allergiska dem är)


      1. Linda skriver: 26 mars 2020 kl 16:36

        ”Eftersom att alla i Sverige…. ” Hahaha 😂


        1. helen skriver: 26 mars 2020 kl 16:46

          hahahah sant


  3. Jessica skriver: 26 mars 2020 kl 13:41

    Kan man använda vanlig mjölk istället för Mandel-dryck? Det går åt så himla mycket vatten per mandel när man odlar dem så jag vill hellre boosta biologisk mångfald och svensk livsmedelsproduktion.


    1. Maja skriver: 26 mars 2020 kl 14:26

      Det är väl klart att man kan.


    2. Anja skriver: 26 mars 2020 kl 16:55

      BWAHAHAHAHAAA! Dör! Roligaste kommentaren ever!


      1. Elin skriver: 26 mars 2020 kl 21:12

        Sluta var så himla nedvärderande! Om du tycker att frågan var irrelevant eller komisk kan du hålla det för dig själv. Inte alla har koll på mjölkfria alternativ,du kanske kan prova att upplysa folk istället för att hånskratta.


        1. Anna skriver: 26 mars 2020 kl 22:47

          Ja, har folk suttit i hemkarantän för länge och behöver få ut sin frustration genom att förlöjliga främlingar i kommentarerna? Otrevligt och barnsligt.


    3. Julia skriver: 26 mars 2020 kl 19:43

      Hahahaha!!


  4. svart blandare skriver: 26 mars 2020 kl 14:09

    vill prova denna idag


  5. Sara skriver: 26 mars 2020 kl 16:07

    Ser jättegott ut! Testa också gröt toppad med grönt äpple, rostad mandel och dulce de leche….
    Blir så nyfiken på det praktiska här. Äter du liksom hela apelsinskivor med sked? För mig hade det bara blivit superslafsigt och runnit saft /mandelmjölk i hela ansiktet, haha. Eller skär du upp dem och lögger tillbaka, eller har en gaffel? Seriöst nyfiken på detta!


    1. Lena skriver: 26 mars 2020 kl 16:44

      Tänkte samma,men Elsa ville nog bara ha en snygg bild! Låter jättegott! Jag ska testa!


  6. Caisa skriver: 26 mars 2020 kl 18:49

    Slår vadå? :O Fattade naaada.


  7. Jessika skriver: 27 mars 2020 kl 05:41

    Spännande, den måste provas! Extra kul att få tips på goda saker att prova just nu! Kan varmt rekommendera havregrynsgröt med skummad ikaffe, kanel,kardemumma & äppelmos! Mmmmm! ☺️ ha en fin dag! Kram!


  8. Tess skriver: 29 mars 2020 kl 12:10

    Åh gud, den här gröten var faktiskt otroligt god!! Blev en lite för stor portion för mig, funderade på hur jag skulle orka äta upp allt men slukade hela på ett par minuter och funderade på att direkt koka en omgång till! Hade i honung (vanlig, ej flytande) smaksatt med ingefära, vanlig mjölk och äpple istället för apelsin. Funkade perfekt! Yum!!!


  9. Sofia skriver: 3 april 2020 kl 07:25

    Dagens frukost! Yum =)


Dela på:
Laddar