Jag har en korg i köket full av goda saker man kan göra snacks och mellanmål av eller äta precis som de är. För ett tag sedan testade jag att göra bouncebollar (alltså bounce balls som man kan köpa fast göra själv då) med kokos och macadamianötter. Förutom att jag gjorde sönder min stavmixer innan jag fick ihop smeten så blev de riktigt goda! Här kommer receptet, hoppas ni lyckas bättre: - 2 dl urkärnade och hackade dadlar - 1/2 dl kokosmjöl - ett fång macadamianötter - kokosflingor att rulla i - 1 vaniljstång - 1 msk brunt socker (jag tog från kokosblomma) Jag började med att göra mitt eget vaniljsocker. Det kan man ha i det mesta man bakar. Då drar man ur innehållet från en vaniljstång och mosar ihop med med lite socker och har sen i smeten. Sen gjorde jag mina bollar. Mängd på allt tyckte jag var svårt. Jag kände mig fram för att få rätt konsistens och droppade i lite vatten när det behövdes. Blanda mjöl och socker i en skål. I med dadlar. Nötter. Mixa sen med stavmixer eller ännu hellre i en matberedare. Se till att du har bra konsistens och smaka av under tiden. Rulla sen små bollar. I kokosflingor. Klart! Så gott med dadlar och macademianötter tillsammans tycker jag! Tack Beata Holmgren // Studio Emma Svensson för foto! A recipe on dates and macademia nut balls!
