En av de allra varmaste dagarna i början av augusti gick det liksom inte att få i sig något stabbigt till lunch, så jag svängde ihop en gazpacho, med härliga ekologiska grönsaker, brännande vitlök och len olivolja. Här är mitt recept om ni får supersuget! Du behöver: 1 vitlöksklyfta 8 mogna tomater 10 cm gurka ca 2 msk olivolja 2 droppar tabasco salt och nymalen svartpeppar 1 citron Jag struntar helt i både paprika och krutonger, tycker helt enkelt att det blir godare utan. Tärna grönsakerna, pressa vitlöken, krydda och ringla i olivolja. Dela citronen och pressa i all juice. Mixa med mixerstav tills konsistensen är drickbar och färgen härligt orange. Toppa med lite olivolja, peppar och en körsbärstomat! Drick och svalkas! My gazpacho recipe for super hot summer days!
