Här kommer nu två helt vegetariska och megaenkla recept. Pang! I söndags var jag ganska mycket själv (förutom fyra timmar sinnessjukt roligt Stockholm maffia-spelande på Vraket) och lagade därför mat till mig själv. Detta är vad jag åt. Till lunch gjorde jag spenatquesadillas med fetaost och tomatsallad. Då värmer jag bara en torr stekpanna och lägger ett fullkornstortillabröd i pannan, på med lite bladspenat, fetaost och stek en stund tills de smälter ihop. Vänd och stek på låg värme på andra sidan också. Till det åt jag en tomat och avokadosallad i fint glas. Sallad är alltid så mycket godare separat så blöter det inte ner maten heller! Till middag gjorde jag också något väldigt enkelt och gott. Det första vargen och jag gjorde när vi blev vegetarianer var att köpa en grillpanna, och den använder jag jämt! Så en sen och enkel middag blev skivade zucchinibitar med vitlök på, grillad och marinerad tofu (köps färdigmarinerad och klar på min Ica!) och en avokado och spenatsallad till! Så himla gott och bra! Detta intogs framför fjorton avsnitt av FBI files som har blivit min nya obsession eftersom jag sett alla Air crash investigation nu alldeles för många gånger! Two extremely easy and delicious vegetarian recipes. Simple to make for one person aswell! Feta cheese and baby spinach quesadillas with whole flour tortillas in a dry pan and a tomato and avocado salad with that! For dinner, marinated and grilled tofu with garluc zucchini and baby spinach and avocado salad!
