Härom dagen var det dags för en snabb, god och vegetarisk lunch hemma för två! Perfekt tillfälle att ha min nyhyrda klänning eftersom det kanske var veckans festligaste tillfälle. Jag klippte av några blommor från min egen bukett. Korta amaryllis är så fint på bordet så där skulle de få bo i små vaser. Sen var det dags för själva maten! Simple Feast är en vegetarisk matlåda med tre kompletta rätter efter säsong. Fria från tillsatser och de tar bara tio minuter att svänga ihop. Perfekt för en hemmajobbdagslunch med Pontus. Nu skulle han bli imponerad och bortskämd! Vill du också bli en vegetarisk mästerkock och få tre måltider till dörren, använd koden ELSA25 och få 25% rabatt och fri frakt på de första fyra matlådorna. Dags att laga! Det skulle bli risonirisotto med persilja, grönkål, radicciosallad med päron och picklade svart vinbär. Inget jag hade haft möjlighet att komma på eller svänga ihop från scratch själv, men tur att kockarna från Simple Feast förberett så bra till mig! Varje låda innehåller exakt så mycket mat som behövs för varje rätt och allt är förpackat i hållbara förpackningar gjorda på majs och potatisfibrer. Dags att göra salladen. och fräsa kikärtor med svartkål som topping till risotton. Plocka radicchioblad och mandolina päron. Inte den vanliga klyftade tomater, sallad, gurkhalvmåne-historien. Dags att duka! En romantisk hemmalunch kräver nya presentservetter från Gustav med scalloperad kant och en second handfyndad Georg Jensen-vattenkaraff. Jazz i bakgrunden såklart. Romantik infann sig. Så himla gott! Tio minuter att svänga ihop, en halvtimme att äta och sen tjugo minuter kvar till hångel/vila på soffan/scrolla Instagram och tillbaka till Zoom-möten och datajobb. 🥦🥬🥄✨
