Nu kommer ett somrigt bakrecept som man svänger ihop i ett nafs med kan njuta av länge länge. Småkakor är ju kanske det godaste att ha i frysen och plocka fram en kortis innan man ska äta, och det här receptet är kanske det frasigaste av dem alla? Hoppas ni testar, vem gillar inte småkakor liksom? Jag vill tipsa om att köpa alla ingredienser till sommarbaket på Mat.se. En underbar mataffär på nätet som bär hem maten åt en nästa dag. Perfekt alltså att bunkra upp med torrvaror till skafferiet och vara riktigt förberedd när bakandan faller på. Dessutom slipper man släpa tunga mjölkassar och alla de fantastiska svenska märkena, tex Ramlösa kvarn, som faktiskt gör skillnad i bakandet finns där. Nu till ingredienserna! För ca 30 kakor behöver du: - 350g rumstempererat smör - 2 dl strösocker - 1/2 dl florsocker - 8-9 dl vetemjöl - 1 msk vaniljsocker - 1/2 msk bakpulver - ca 150g salmbärssylt eller annan syrlig sylt. Hallon är ju en klassiker med testa svartvinbärssylt om du inte hittar salmbär Fram med matberedaren. Det är nämligen det som gör skillnad i fraset. Jag fick hjälp av Lynn. Han måste absolut vara med och ha handduk på huvudet om jag bakar. Börja med att blanda smör och strösocker. Mmmm, detta gillade man när man var liten. Blanda sen mjöl, florsocker, vaniljsocker och bakpulver i en skål och pytsa i. Blanda ihop i matberedaren till smeten ser ut så här. Alltså denna degen! Det godaste. Jag minns när jag var liten och Oma alltid lät oss äta kanterna på rullen innan man gjorde kakorna. Så nu gjorde Lynn och jag det också. Plus en stor himla klump av degen för herregud why not det är urgott. Rulla ut degen till ca 5 cm tjocklek och sen in i kylskåpet i minst en timme. Nu kan man sätta på ugnen på 190°C. Skär upp degen i ca 1 cm tjocka bitar. Lägg upp på bakplåtspapper på två plåtar, tryck en tumme i och klicka på sylt. Grädda i ca 12 minuter. De får inte bli för mörka! Då ryker fraset. Klart! Syltkakor med salmbär, enkelt och så himla gott. Synd bara att man redan är mätt på deg när de är klara. Tur att de passar utmärkt för frysen! Glöm nu inte att kika in på Mat.se och bunkra upp med tunga torrvaror inför sommaren. Baka tillsammans och testa gärna salmbärskakorna! Idag har jag en rabattkod till er som vill testa. Alla nya kunder får 200kr rabatt när man handlar för 700kr och uppger koden BILLGREN. Puss!
